普通蔬菜茄子原产于亚洲热带地区，在中国所有省份都有种植。
它含有丰富的营养素，并含有多种营养素，例如蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷和铁。
除了降低胆固醇外，还有用于痛经，慢性胃炎和肾性水肿的辅助疗法。
1）
清热解暑茄子是凉拌冷食。它具有除热，促进血液循环，减轻肿胀和缓解疼痛的作用。适合夏季炎热，也适合于容易生蝎子的人。适合那些每天容易吃蒸鸡蛋的孩子。内部出血和便秘的有效性得到改善。
2）
降血脂和降压茄子含有皂苷。皂苷的功能是保护肝脏和降低体内胆固醇，促进体内蛋白质，脂质和核酸的合成，并改善人体的供氧功能。改善身体和血液流动以及免疫力。
3）
维生素P可预防心血管茄子。该物质可防止破坏维生素C。保护毛细血管壁弹性，提高细胞免疫力，降低脆性和毛细血管通透性，防止血管破裂并保护功能。
4）
茄子抗衰老所含的维生素E具有防止流血和对抗衰老的功能。吃茄子通常不会增加血液中的胆固醇水平。这对于延迟人类衰老具有积极意义。
5）
国外对胃癌的研究结果表明，其抗癌性能比具有相同作用的其他蔬菜高出几倍，并且是一种强大的抗癌剂。
它可以抑制胃肠道肿瘤细胞的增加，对胃癌和盲肠癌具有良好的抑制作用。
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